蒸蛋糕

作者： 阿拉兔儿蕾

不知道你们有没有看过一个画风精奇的广告：一个歪果仁对着楼上的姑娘用气球飞去了一盒整蛋糕然后说：“我对你是蒸的！” 额………是的，今天做的，就是这个蒸蛋糕。但是这个超级快手的蛋糕，味道明明很自然淳朴，为什么要配一个这样的广告…心疼蒸蛋糕。 配料简单，不用烤箱，出锅热乎乎的吃口感最好。 凉了也没关系，再蒸一下就好了(◍ ´꒳` ◍) 配方能做杯子蛋糕6-7个 **你家的泡打粉失效了吗？泡打粉是能立即溶于水并且发挥作用的发粉，在1/4杯热水里加入1/2茶匙泡打粉，如果立即冒出大量啤酒泡一样的密集气泡，说明泡打粉正常；如果没有……它可能已经shi掉了…**

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 80克
• 低筋粉 100克
• 牛奶 125ml
• 泡打粉 四分之三勺（用量勺量）
• 玉米油或色拉油 10ml

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先，关于大家很纠结的3/4勺泡打粉，我使用的是这样一套量勺。每个勺子都写了容量，所以3/4勺就是1/2 tea spoon一勺，再加1/4tea spoon一勺。总重量因为我也没称量过，所以真的不太清楚是多少克哈

步骤 2

称量材料，蒸锅中加水烧开

步骤 3

鸡蛋和糖用蛋抽搅匀（不用打发）

步骤 4

倒入牛奶搅匀

步骤 5

倒入油搅匀

步骤 6

筛入事先混合好的面粉和泡打粉拌匀

步骤 7

将面粉分装到杯子蛋糕底托里

步骤 8

放入锅中

步骤 9

用毛巾包住锅盖，锅边垫两根筷子，大火蒸20-25分钟，用牙签插入蛋糕内部没有生蛋糊黏着即可。

蒸蛋糕的小贴士

是不是很简单呀！快做起来吧！ 蛋糕热的时候比较松软，但如果放入了冰箱之后会变硬，拿出来再蒸一下就好。 泡打粉不可以少，因为整个环节都没有打发，再不加任何发粉的话…就会变成诺基亚！ 同样，加入油脂也是为了让蛋糕组织更松软。 垫毛巾和筷子是为了防止水蒸气凝结成水珠滴到蛋糕里哈，所以不要偷懒哟～

菜谱创建时间：2016-06-22 07:48:39