黑椒酱

作者： 享受寂寞的叶子

这款黑椒酱采用手工剁酱的方法，更具口感、香气浓郁。真材实料秒杀大多数西餐厅的勾芡酱汁。（方子中“适量”材料请阅后面小贴士）

用料

• 红洋葱 400克
• 番茄 250～300克
• 蒜 50克
• 黑椒碎 适量
• 盐 5克
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 黄油 25克

黑椒酱的做法步骤

步骤 1

将洋葱、番茄、蒜尽量剁细。也可以用料理机打

步骤 2

黄油入锅融化

步骤 3

将剁碎的料入锅炒软，加入黑椒

步骤 4

加少许水，放入酱油、蚝油、盐，中火熬制。这个过程要不停搅拌

步骤 5

熬到浓稠，出锅

步骤 6

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黑椒酱的小贴士

黑椒的份量可以根据自己受辣的程度放。酱油起上色增香作用，蚝油提鲜，都可以按照自己口味放，材料配比比较灵活，多点少点关系不大，所以即使家里没有秤的亲们也可以做。不过记得做好要放冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2016-06-21 20:27:48