盛夏大拌菜

作者： Song-10

用料

• 菠菜 1把
• 粉丝 1捆
• 胡萝卜 1个
• 豆皮 1张
• 香菜 1小把
• 蒜 少量
• 芝麻酱 少许
• 酱油 2汤匙
• 醋 多一些
• 香油 1汤匙
• 金针菇 半把

盛夏大拌菜的做法步骤

步骤 1

泡粉丝：用温水，十分钟，稍后会放进锅里煮熟。

步骤 2

备菜：胡萝卜擦丝、剁蒜泥、切豆皮成丝状等等

步骤 3

调麻酱：两汤匙外加一点温水和一点醋，顺着一个方向调匀。

步骤 4

豆皮丝、胡萝卜、金针菇等全都放进热水里汆，豆皮变白取出，其他熟了就捞出来放进凉水过一下。

步骤 5

粉丝汆熟后迅速放进冷水，然后用香油或者橄榄油拌匀，以免坨成一团。然后放进所有食材，拌匀拌匀！

盛夏大拌菜的小贴士

1、虽然是夏季，但是蔬菜瓜果我建议大家最好还是抄一遍断生，别因为吃了凉菜拉肚子； 2、粉丝不宜泡太久，一定要用温水； 3、麻酱汁调的时候也要用温水，顺着一个方向； 4、放点糖，口感不错的； 5、豆皮切好后可以先放盐水里泡会，用来去掉豆腥味，然后再放进热水汆熟。 6、我觉得掌握了基本做法，你放任何你想吃的都可以。

菜谱创建时间：2016-06-21 17:57:31