茄汁鸡蛋豆腐

作者： 淼淼麻咪

用料

• 嫩豆腐 一块
• 鸡蛋 一个
• 番茄 一个
• 小香葱 一根
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 香醋
• 淀粉
• 番茄酱
• 鸡精

茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

先把嫩豆腐切块，起锅放油煎嫩豆腐，注意小火慢煎，不要把豆腐煎碎了或糊了，煎至双面金黄后取出待用

步骤 2

取小碗，先到入半碗水，再放适量生抽，香醋，白糖，淀粉搅匀，待用

步骤 3

番茄开水烫一下去皮，切成小丁

步骤 4

起锅倒油，放入切好的番茄，炒至出汁粘稠，把番茄拨到一边，打颗鸡蛋煎半熟时和番茄混入一起翻炒，然后放入煎好的豆腐，翻炒，再倒入调好的料汁，继续翻炒，再倒点番茄酱，盐，鸡精，翻炒出锅，再撒点小香葱即可！

菜谱创建时间：2016-06-21 15:41:40