汉家散寒擂茶

作者： 弥天花雨

做擂茶简单，尤其像我这款对应“客家擂茶”“潮汕擂茶”的精微版：） 夏至这天是北半球白昼最长的一天，标志着酷热刚刚开始，人体能够感受到内凉外热的体温&气温剪刀差~之前不小心积蓄在脏腑的湿寒在这个节气最宜被引散出来。 在这一天，午睡醒来趁热干一碗亲手现做的擂茶，女生蛮腰小腹中的积年陈寒往往觉得唰～唰～地随着一身透汗快速渗了出来，身体随之舒爽轻快。 PS：以下用料为一人量，可反复冲泡饮用。

用料

• 生姜 5克
• 生花生米 3克
• 生白芝麻 3克
• 生南瓜仁 3克
• 大麦茶 2克
• 熟黑芝麻、熟花生仁 各少量
• 老白茶 5克

汉家散寒擂茶的做法步骤

步骤 1

将除了老白茶之外的所有原料捣碎，但不必成粉末。放入碗或高杯中。

步骤 2

将老白茶（我用的是2009年贡眉）煮出浓郁茶汁，白茶果然亦茶亦药啊，趁着茶汤沸腾迅速冲入碗中。 香气缭绕，醉了一朵正巧落下的大红扶桑花~

汉家散寒擂茶的小贴士

很多南方地区的原料会用到生白米、薄荷，再把绿茶煎汁冲泡~ 我这个就算北方汉地的改良版吧，也许更适合这方水土这方人~

菜谱创建时间：2016-06-21 15:39:15