鲜虾蘑菇披萨

作者： MonicaQH

两岁多的女儿突然说要吃披萨，那我就做个好妈妈，做起来吧，吃了这个绝对不会再到外面去吃披萨的

用料

• 高筋面粉（披萨皮） 170g
• 低筋面粉（披萨皮） 30g
• 砂糖（披萨皮） 10g
• 盐（披萨皮） 3g
• 水（披萨皮） 100g
• 橄榄油（披萨皮） 10g
• 番茄（披萨酱） 两个大的600g左右
• 洋葱（披萨酱） 半个
• 蒜（披萨酱） 五瓣
• 披萨草（披萨酱） 一勺
• 罗勒碎（披萨酱） 一勺
• 糖（披萨酱） 一勺
• 盐（披萨酱） 半勺
• 黄油 30g
• 大虾 十只
• 柿子椒 一个
• 口蘑 四个
• 培根 适量

鲜虾蘑菇披萨的做法步骤

步骤 1

把披萨皮的原料全部倒进面包机，选择和面，然后做披萨酱

步骤 2

番茄去皮切成碎末，去皮就是用热水烫一下，然后很容易就下来了。蒜和洋葱都切末，披萨草，罗勒碎，糖，盐，都放进一个小碗内备用

步骤 3

黄油融化以后先放入蒜末翻炒几下，再把洋葱末放进去，翻炒煸香

步骤 4

然后放入番茄末

步骤 5

翻炒到番茄出汁

步骤 6

放入小碗内的披萨草这些原料，翻炒均匀以后，盖上锅盖，焖煮20分钟左右，其间最好不要打开锅盖

步骤 7

二十分钟以后打开锅盖，如果汁水还多的话，开大火不停翻炒，番茄变成酱状关火

步骤 8

和好的面用保鲜膜包好放在一边发酵到两倍大，夏天室温发酵就可以，冬天可以放到烤箱里，30度，放一碗水在里面进行发酵，有发酵功能的烤箱直接调到发酵就可以了

步骤 9

发酵面团期间处理虾蘑菇和柿子椒

步骤 10

把虾皮拔掉，用刀开半，取出虾线，蘑菇切片，柿子椒切圈

步骤 11

面团发酵到两倍大，然后进行排气，分成两个面团，去其中一个，用擀面杖擀成面饼，放进烤盘，中间薄，四周厚

步骤 12

用叉子在中间扎很多小孔，防止烤的时候鼓，放在一旁醒一会儿

步骤 13

醒一会之后，把最好的披萨酱抹在饼皮上，再按自己的喜好把虾蘑菇和柿子椒培根摆好

步骤 14

撒上奶酪，多少根据自己喜好，喜欢拉斯多就多放点

步骤 15

烤箱190度预热三分钟，把披萨放进烤盘，十八分钟，上下火

步骤 16

十八分钟之后拿出来就可以了，如果喜欢颜色深还可以继续烤五分钟

步骤 17

加培根的

步骤 18

很诱人的吧

菜谱创建时间：2016-06-21 15:16:22