懒人版烤麸凉皮

作者： xuanxd

想吃凉皮又懒得洗面还想吃面筋咋办？有了，可以用烤麸呀！烤麸其实就是发酵后烘干的面筋。

用料

• 烤麸 1块
• 市售凉皮或者用澄粉自制的凉皮 适量
• 黄瓜 1根
• 蒜汁，八角、花椒水，醋，酱油，麻酱，盐，糖，油辣子 适量

懒人版烤麸凉皮的做法步骤

步骤 1

烤麸提前用冷水泡软。之后捏洗至基本没有泡沫。再放入开水中煮5分钟捞出继续冷水捏洗干净。这样处理的烤麸基本没有酸味了。

步骤 2

洗净并且挤干水分的烤麸切成小块，加入凉皮中。

步骤 3

拌上调料，可以开动啦！

菜谱创建时间：2016-06-21 13:08:56