核桃酥

作者： 自私兔

此方子做了调整，比起其他方子，油含量稍微少点儿，酥脆更胜一筹！

用料

• 普通面粉 200g
• 玉米油 90g
• 糖粉/白糖 60g
• 全蛋液 40g
• 泡打粉 ½小勺
• 苏打粉 ¼小勺
• 核桃碎 50g

核桃酥的做法步骤

步骤 1

糖、泡打粉、苏打粉、中粉筛拌均匀。加入切碎的核桃。倒入玉米油、全蛋液搅匀。

步骤 2

筛入面粉，揉成面团。

步骤 3

预热烤箱180°，取25g左右的面团，团成球，用手掌按扁，放置铺有油纸的烤盘上，刷蛋液。

步骤 4

175°20分钟左右，看到表面焦黄色即可。晾凉以后就会酥酥脆脆了。开吃吧！

核桃酥的小贴士

其实这是一款简单、百变的小零嘴！比如用等量的花生替换核桃，就是美味花生酥。用等量芝麻替换核桃，就是芝香酥饼。去掉核桃碎，就是麻饼！

菜谱创建时间：2016-06-20 20:52:50