夏威夷芒果莎莎酱 Hawaiian-Style Mango Salsa

作者： 豆家有五柴

住夏威夷这么久了，也该写点热带风情的菜谱。刚好芒果季摘了大量芒果，就做了超爱的莎莎酱。 莎莎酱起源于墨西哥，也叫萨尔萨酱，在墨西哥菜种非常常见。传统的莎莎酱由番茄和辣椒制成，近年来夏威夷流行使用芒果代替一部分或者全部的番茄。这款改良的莎莎酱因其有芒果加入带来了非常清新爽口的感觉，看起来不可思议的搭配，吃起来是前所未有的惊喜。 家里那只挑嘴的熊，抱着碗直呼好吃，还没等我回过神儿呢已经见底儿了(灬ºωº灬) 可以搭配各类脆片，还有欧包切片。个人认为超级适合搭配@Sunny_Kreglo的【至简全麦脆饼】http://www.xiachufang.com/recipe/101808856/

用料

• 芒果（熟透） 200g
• 小番茄 8个
• 香菜 2根
• 红甜椒（可选） 1/4个
• 青辣椒 适量
• 柠檬汁（或白醋） 2汤匙
• 糖（可选） 酌情
• 黑胡椒 一小撮
• 盐 1/4茶匙

夏威夷芒果莎莎酱 Hawaiian-Style Mango Salsa的做法步骤

步骤 1

芒果切大丁，小番茄一分八切大丁，红甜椒切大丁，青辣椒切小丁，香菜切碎

步骤 2

芒果丁用柠檬汁（白醋）拌匀，一定要拌匀以防止氧化

步骤 3

加入小番茄丁、红椒丁、青辣椒丁拌匀

步骤 4

加入盐、黑胡椒，辣椒粉拌匀，如果芒果甜度不够可加糖，我家芒果齁甜我没加糖

步骤 5

最后放香菜，拌匀开吃。

夏威夷芒果莎莎酱 Hawaiian-Style Mango Salsa的小贴士

1、香菜不要早放，不然遇到酸性食材会变黄。 2、芒果莎莎酱不宜久存，最好随做随吃。

菜谱创建时间：2016-06-20 14:21:29