北海道吐司（直接法）

作者： 花莫莫

记不清哪里看的方子，一直试做都很成功，适合我这种懒得动脑的人…

用料

• 高粉 300-350g
• 酵母 3g
• 糖 40g
• 盐 3g
• 牛奶 120-140g
• 淡奶油 65g
• 鸡蛋 25g/1个
• 奶粉 15g
• 黄油 25g

北海道吐司（直接法）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料混合揉至有点粘手的光滑面团，放入黄油，揉至扩展阶段，出薄膜，盖好保鲜膜室温发酵1小时（夏天）

步骤 2

第一次发酵结束，排气，分三等份，醒五分钟。整形放入吐司盒，进行二次发酵。二次发酵在湿润的环境中40分钟，发至九分满

步骤 3

预热烤箱，165-175度，45分钟

菜谱创建时间：2016-06-19 23:55:34