浓香番茄鱼片

作者： LiChang

以前特别喜欢望湘园的浓香番茄鱼片，现在开始学做饭就想着自己做一下试试看。我结合了好几个厨友番茄鱼片的菜谱，再加上对望湘园那道菜吃起来的感觉，努力复原了一下～我还是新手。。写个菜谱给自己以后参考～

用料

• 龙利鱼（速冻） 400g
• 金针菇 超市买的一小袋
• 番茄 2只
• 番茄酱 少许
• 蒜 少许
• 姜丝 少许
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 料酒 少许

浓香番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼切片，加上姜丝，胡椒粉，料酒，盐腌10分钟

步骤 2

烧一锅水，在鱼片上裹上淀粉，水沸后下锅煮熟，捞出备用。

步骤 3

金针菇洗净，另起锅烧水煮熟，捞出备用。

步骤 4

两只番茄，洗净去皮，切块或切片。

步骤 5

另起锅，热锅热油，加蒜末炒香，再加番茄一起炒，炒出汁以后再加适量番茄酱，往锅里倒入一大碗水，再倒入之前准备好的鱼片和金针菇，加约两勺盐，小火煮5分钟左右。

步骤 6

大火收汁，撒上葱花，出锅！

菜谱创建时间：2016-06-19 15:52:50