爆炒鸡块

作者： 深呼吸_lwl

用料

• 冰鲜童子鸡 1只
• 姜 1大块
• 蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 生粉，料酒，盐，糖，生抽 适量
• 红辣椒 1个

爆炒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥干水。同时备好用料。

步骤 2

整鸡切块，用生粉，料酒和少许盐腌制一下。姜，蒜，小葱切碎。

步骤 3

锅内烧水，等水沸腾后，把腌制好的鸡块放入，等水再次沸腾，鸡肉发白断生后捞起。

步骤 4

捞起的鸡块用自来水冲净，沥干水分备用。

步骤 5

热锅冷油，下姜蒜葱碎，转小火煸香。

步骤 6

等煸出香味后，转大火，倒入鸡块快速翻炒。

步骤 7

加半碗清水，少许生抽，盐和糖调味，加盖焖一会儿。

步骤 8

收汁后，起锅装盘，撒红辣椒圈点缀，完成！

菜谱创建时间：2016-06-17 19:22:47