杂粮薄煎饼，最适合上班党！晚上调面糊，早上烤薄饼。

作者： 麦子厨房

上班党总是没有时间吃早餐，孩子的早餐也永远都是街口解决，又要担心卫生，确实不容易。明天试试麦子厨房这个解决的办法！提前调面糊冷藏，将麦子厨房小红锅摆在厨房，早上起来先预热，刷完牙去摊饼，去抹下脸，过来饼已烤好，吃一张的同时再烤一张，享受忙碌都市生活的时候，也来一份奢侈的<自制>早餐吧！

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米粉 10g
• 黄豆粉 10g
• 绿豆粉 10g（可换成高粱粉、大麦粉等，如杂粮不好找只加一种即可，但加的种类越多越好吃）
• 小苏打 2g（有食用碱的话可换成食用碱，其作用是切断面糊里的筋道，使饼吃起来更脆）
• 清水 200ml
• 黄豆酱 适量（可根据个人喜好换成其他酱料）
• 鸡蛋 适量
• 油条 适量（不喜欢可以不加）

杂粮薄煎饼，最适合上班党！晚上调面糊，早上烤薄饼。的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、玉米粉、黄豆粉和绿豆粉混合拌匀。

步骤 2

将小苏打加入清水中搅拌均匀。

步骤 3

将小苏打水倒入杂粮面粉中，使用手动打蛋器搅拌均匀成面糊，面糊过筛。不是当天用的话可以在冰箱冷藏3天使用，注意冷藏的时候需要盖上保鲜膜。

步骤 4

麦子厨房多功能机器下盘装上姜饼人平盘，上盘装常用平盘，预热完成后，用挖球勺舀45g左右的面糊放于烤盘上，使用摊饼棍将面糊摊匀，越薄越好。

步骤 5

待面糊成型后，打入鸡蛋拨开（半个鸡蛋），盖上上盖，至鸡蛋熟，放入半根油条，抹上黄豆酱，撒上葱花、香菜，两边翻起来把油条包住，装入盘中。

步骤 6

想吃比较脆的做法是：将45g面糊摊平后，不要盖上盖子，待2分钟后，在饼上摊上蛋白，保持不要盖上盖子，约5分钟后就是比较脆的杂粮饼。

步骤 7

可以根据自己的口味加上各种材料，油条或者胡萝卜丝、土豆丝等，加入的蔬菜丝提前烫熟。

步骤 8

工作日，来一份快捷简单的早餐！交给麦子厨房小红锅！

菜谱创建时间：2016-06-16 11:03:10