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土豆丝烘饼的做法

土豆丝烘饼

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作者: NZmom
NZmom
香喷喷地香!

用料

土豆丝烘饼的做法步骤

步骤 1

土豆削去皮,刨成丝;此时不要过水,保留土豆本身的淀粉!

步骤 2

不粘平底锅中热油,倒入土豆丝,调入少许细盐炒匀;

步骤 3

转中小火,用锅铲将土豆丝摊平成圆形,让其慢慢烘熟,过程中往锅边淋入少许油。

步骤 4

土豆本身淀粉会自然将土豆丝粘合成饼。烘熟一面,掂锅将饼翻转另一面,同样中小火烘熟,过程中淋入少许油。

步骤 5

焦脆喷香的土豆丝烘饼就完成了!撒些孜然粉也是相当不错的~

土豆丝烘饼的小贴士

* 土豆丝刨好就开始炒了,避免暴露在空气中过久变色; * 平时炒土豆丝要过一遍清水,口感爽脆。这道菜就靠土豆本身的淀粉粘合成饼; * 要使用不粘平底锅!将饼翻面是个小技术活儿。

菜谱创建时间:2016-06-15 15:33:03
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