【胶东味道】方瓜海米凉水面包子

作者： 猫姐卡特里爱厨房

春夏季节，瓜果成熟。取新鲜蔬菜+海鲜做一锅凉水面包子，快手又美味，是很多胶东家庭温馨又幸福的日常。

用料

• 嫩方瓜 1根
• 猪瘦肉 少量
• 金钩海米 一小碗
• 葱 半根
• 味极鲜酱油 少量
• 油 适量
• 食盐 少量
• 面粉 三小碗
• 姜 少许

【胶东味道】方瓜海米凉水面包子的做法步骤

步骤 1

面粉+纯净水，揉成面团，棉布或保鲜膜覆盖，醒15min。醒面同时准备馅料。

步骤 2

1.猪肉切小丁，加味极鲜酱油和姜末腌制 2.金钩海米用纯净水泡一会 3.方瓜切小丁 4.葱切成末

步骤 3

所有馅料和在一起，加少量味极鲜酱油，食用油，最后加盐。

步骤 4

面分成小剂子，擀皮，开包！

步骤 5

热水上锅蒸10min，关火焖5min。

步骤 6

好啦，享用！鲜到没朋友！

【胶东味道】方瓜海米凉水面包子的小贴士

1. 海米要选择金钩海米，鲜而不咸。我一直吃的是烟台长岛的金钩海米 2. 泡海米的水记得到底哦，不然太难包 3.盐要最后放，待食用油把方瓜包裹住再放，可以减少方瓜出水 4.软面，薄皮，口感更好

菜谱创建时间：2016-06-14 21:44:40