腐竹蘑菇烧肉

作者： 那一抹❤蓝

用料

• 泡好的腐竹 若干
• 猪五花肉 400克
• 蘑菇 适量
• 糖 2勺
• 盐 适量
• 葱 3棵
• 姜 一瓣
• 料酒 适量
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 花椒八角桂皮 适量

腐竹蘑菇烧肉的做法步骤

步骤 1

腐竹切段，五花肉切块，蘑菇切块。肉要用五花肉，炖出来最香。蘑菇是我自己种的，生出来这么多就用了这么多，😄

步骤 2

五花肉洗净，入凉水锅加料酒，焯水。待水沸腾不要关火，把肉捞出。再关火，这样血沫和杂质不会粘到肉上。

步骤 3

锅入底油，加花椒，八角，桂皮，爆香，入白糖炒糖色。糖发黄褐色，有香味入肉块

步骤 4

放入肉块上色，煸炒

步骤 5

待肉中的油煸出，双面有焦黄着色的时候

步骤 6

加入老抽，黄豆酱炒香

步骤 7

与此同时，隔壁砂锅，开水煮蘑菇和腐竹，水要适量，不要太多，否则不好吃。

步骤 8

炒好的肉块，加入沸腾的砂锅。中小火盖盖焖半小时，加盐

步骤 9

再开盖炖十分钟。就可以开吃了。

步骤 10

浇米饭，更好吃奥。

菜谱创建时间：2016-06-14 20:29:30