四喜蒸饺

作者： 下厨房用户_geqhb

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用料

• 高筋面粉 150克
• 胡萝卜碎 适量
• 黑木耳碎 适量
• 西芹菜碎 适量
• 鸡蛋碎 适量
• 开水 85-90克
• 调制好的猪肉馅 100克
• 盐 适量
• 葱末 一大勺
• 香油 两大勺
• 姜末 一大勺
• 生抽 一大勺
• 五香粉 一点点

四喜蒸饺的做法步骤

步骤 1

▲我们先来和面，因为是做蒸饺，所以做的是烫面的。面粉倒进了盆里后，将开水慢慢倒进去，一边倒一边搅。

步骤 2

▲然后揉成面团，放在一边，醒上15-20分钟。

步骤 3

▲把醒好的面团分成小份，擀成饺子皮，要比平时包饺子的稍微大一点，这样待会儿才好包。

步骤 4

▲把泡软煮熟的黑木耳、炒熟的鸡蛋、胡萝卜、和芹菜全部剁碎。

步骤 5

▲取一张饺子皮，中间放上肉馅，先对折把中间捏上。

步骤 6

▲再把另外两边也往中间捏好。

步骤 7

▲这样就有四个漏出来的口了，稍微整理一下，四边撑大，漏出里面的肉馅。

步骤 8

▲然后把我们准备好的四样食材分别填进去，把形状整理好。

步骤 9

▲蒸锅的水开后，先铺上胡萝卜片，再把蒸饺放上去，这样就不会粘锅了。

步骤 10

▲盖上锅盖，中火蒸7分钟左右。因为本身就是烫面，所以很容易熟的，不要蒸太久，样子会不好看的。这样一份漂亮的四喜蒸饺就做好啦，是不是很简单呀。

菜谱创建时间：2016-06-14 10:39:18