白灼蛏子配鲜美蘸汁

作者： 子霏鱼

又一次在临海小城吃到大排档的白灼海鲜，老板自制的调料配不用任何调味品的白灼海鲜味道十分鲜美！回来之后决定自己尝试调一下！

用料

• 蛏子两斤
• 葱姜蒜，芥末，醋，糖，美极鲜

白灼蛏子配鲜美蘸汁的做法步骤

步骤 1

备好葱姜，是蛏子下水白灼时用的

步骤 2

将蛏子养好洗净

步骤 3

水烧开后倒入葱姜黄酒，再倒入蛏子，盖盖子，滚开后马上沥水捞出

步骤 4

下面重点到啦！调料是点睛之作！

步骤 5

加入半小碗醋，加糖，美极鲜，葱末姜末干辣椒，芥末！拌匀即可！

白灼蛏子配鲜美蘸汁的小贴士

挑选蛏子的时候要捏一下，如果能自己缩回去说明是鲜活哒！

菜谱创建时间：2016-06-13 15:18:33