【春播主厨张朝辉】鲜核桃炒西芹

作者： 春播

如果喜欢西芹百合那样的经典素食，不妨也试试这道吧，把鲜百合替换成鲜核桃，口味稍稍不同，咀嚼起来会更加清香，让素食的种类更加丰富起来吧。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 芹菜 1把
• 核桃仁 20克
• 胡萝卜 1根
• 食用油 8毫升
• 花雕酒 8毫升
• 香油 2毫升
• 盐 3克

【春播主厨张朝辉】鲜核桃炒西芹的做法步骤

步骤 1

西芹去筋洗净切段，胡萝卜去皮切片。

步骤 2

鲜核桃洗净，焯水捞出控水备用。

步骤 3

锅中放入油，油五成热后放入西芹煸炒，烹花雕酒，加少许盐，下鲜核桃继续翻炒，滴几滴香油炒香即可。

步骤 4

成品。

【春播主厨张朝辉】鲜核桃炒西芹的小贴士

快速翻炒，此菜火候不宜过大，应是爽脆口感。

菜谱创建时间：2016-06-13 10:52:41