豆角焖面

作者： 旧食工作室官方

用料

• 豆角 300g
• 新鲜手擀面 250克
• 大葱 1段
• 大蒜 2瓣
• 食用油 10ml
• 生抽 30ml
• 盐 3g
• 清水 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净后择去两端的筋箩，切成两寸左右的小段

步骤 2

大葱斜切成片，大蒜用刀拍散后切成蒜碎

步骤 3

炒锅中加食用油油，中火烧至七成热时，放入葱片煸炒出香味

步骤 4

倒入豆角段，大火翻炒2分钟后倒入没过食材的清水

步骤 5

调入生抽和盐后搅拌均匀，加盖用中小火焖3分钟

步骤 6

焖好后，将锅里的汤汁盛出备用

步骤 7

调中小火，将锅里豆角再翻炒几下后，将手擀面均匀的分层码在豆角上，码一层面条淋少许食用油，直至全部放完

步骤 8

把小碗里的汤汁分三次沿着锅边慢慢加入，加盖用小火焖10分钟

步骤 9

待汤汁收干后，用筷子从小向上边挑边翻拌至面条被汤汁均匀包裹后熄火，加入蒜碎，继续抖拌均匀即可

菜谱创建时间：2016-06-13 09:30:03