玉米戚风

作者： 微笑zfy

8寸模具

用料

• 玉米浓浆 90克
• 鸡蛋白 5个
• 鸡蛋黄 5个
• 砂糖 60克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁或白醋 数滴

玉米戚风的做法步骤

步骤 1

制作玉米浓浆:,水果玉米一个，把玉米粒剥下来大概75克。倒入料理机35克水，多打几次，尽量打细些。称出90克玉米浓浆备用。

步骤 2

打蛋盆倒入玉米浓浆和玉米油，加入5个蛋黄和低筋面粉。用手动蛋抽zN不规则搅拌至无颗粒。

步骤 3

将烤箱预热150度。

步骤 4

开始打发蛋白。至硬性发泡

步骤 5

蛋白分三次与蛋黄糊翻版均匀

步骤 6

蛋糕糊镇模如烤箱上下管135度，中下层60分钟。

步骤 7

出炉后，30厘米高震模，马上倒扣，至完全凉。

步骤 8

脱模

步骤 9

内部组织细腻，有玉米香味。

步骤 10

泳歌老师方子，只是减了糖量。记录一下

菜谱创建时间：2016-06-12 18:43:42