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我直接用的电饭煲内胆装的牛奶进行发酵。
先把电饭煲装上冷水加热，开了以后把开水倒入一个大的盆子，倒的同时顺便淋勺子消毒一下。
然后把电饭煲内胆放到装了开水的盆子里，内胆马上就干了。这时候就把纯牛奶倒进去内胆，牛奶就是热的。和糖搅散了就加入菌粉搅散，然后放到发酵箱。
我的发酵箱湿度最低设置是50，所以我设置了温度41湿度50，定时8小时。7小时40分钟的时候我看了一下酸奶已经凝固了，我就取出来了。保鲜膜包好了冷藏了。
我用的1升纯牛奶兑40克白砂糖，不怎么甜，是老酸奶的凝固状。想要甜不减糖试试。
冷藏了一晚上第二天吃，用电动打蛋器稍微打了一下，酸奶就变稀了，是我想要的市面上的发酵乳的流动状态。打蛋器不用打太久，一两圈就好了，不然会有气泡产生。
我用破壁机把红枣和纯牛奶打成了红枣泥，混合酸奶打一下就是醇厚浓稠的红枣酸奶，很棒！
也可以加一小袋每日坚果拌入酸奶，假装自己在吃达能卡趣滋[doge]
菜包同学
