杨梅干

作者： 花香常漫小童鞋

又是一年杨梅季，那个诱人呀！果肉红润发紫，娇嫩多汁，酸甜可口，有没有口水三千丈啊！哈哈 每年这个时候，亲戚，朋友们都会送来一篓篓自家摘种的杨梅。但新鲜杨梅保存只有两天左右，每次浪费了都觉得好可惜，于是就想着把杨梅做成酸酸甜甜杨梅干。 杨梅干营养丰富，它含维生素C，又有十分丰富的有机酸成分。杨梅干还有帮助消化，促进食欲，常吃还有抗氧化功效。

用料

• 新鲜杨梅 适量
• 老冰糖 适量
• 白糖 适量

杨梅干的做法步骤

步骤 1

做法： 1.将杨梅温柔的洗一下

步骤 2

2.如果杨梅比较酸~锅里→放水→加盐→煮开→沥干 （甜的杨梅第二步可以省略）

步骤 3

3.锅里重新加入冷水，水和杨梅比例为（2:3左右），放入适量的老冰糖（冰糖按自己口味定量，先少放点，等第四步煮开后尝一尝，不够甜再加）

步骤 4

4.开大火→煮开→转中火，时常温柔翻一翻（合适力度保持杨梅肉的完整），中火这个过程比较耗时，一锅杨梅大概需要一个多小时。

步骤 5

5.等到杨梅快收汁时→转小火→不停的轻轻地翻→直到完全收汁为止→关火吧/::D （这步要有耐心哦）

步骤 6

6.把杨梅均匀摆放在放了烤盘纸的烤盘上，我家烤箱是100度25分钟（每个烤箱温度不一样，建议调到最低档，每过10分钟打开看一下，别考太干了，不好吃的） 烤好马上取出来一个个夹到另外干净盘子里

步骤 7

7.取出→晾凉→撒上较多的白糖→装瓶/密封袋→放入冰箱冷藏 {完工}

步骤 8

8.没有烤箱的亲，太阳下晒起来，但最好没有飞虫苍蝇的地方，要不然自己守着也行。

菜谱创建时间：2016-06-12 15:03:49