烤鸡翅

作者： Joyce荼蘼

用料

• 鸡中翅 500g（约13个）
• #腌料#
• 耗油 少许
• 生抽 少许
• 生姜碎 少许
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• #烤制过程中刷的酱汁#
• 蜂蜜 一调羹
• 生抽 一调羹

烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

将腌料里的食材加少许纯净水调匀，鸡翅两面各划开两个口子，放进腌料里。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏，我腌了24小时左右，比较入味

步骤 2

烤箱预热200度，10分钟，在这个时间里就再给鸡翅做个短暂的按摩，然后摆在烤盘上。（我个人比较懒，不喜欢刷烤炉，所以铺了锡纸，烤架底层也垫了锡纸，以防万一）

步骤 3

200度上下火烤15分钟后取出，换锡纸（因为烤的过程中会出汤汁，所以换一下会好一些），然后刷蜂蜜和生抽调好的酱汁。再烤5分钟。

步骤 4

刷完酱料正面5分钟考完再取出，翻面，刷酱料，再放进烤箱烤5分钟。

步骤 5

烤好了，中途换了一次锡纸还是有这么多汤汁，下次翻面的时候再换一次。

步骤 6

我刚好买了1斤鸡翅，大小均匀中等，共13个，我们一家三口吃刚好。爸妈评价说烤的比较嫩，可以酌情再多考5-10分钟，收一下汤汁，鸡肉也会再收缩一些。

烤鸡翅的小贴士

1.考出来不像肯德基奥尔良那么红，上色效果没那么好，是因为我腌制的时候和刷的酱汁都没有放老抽，因为我觉得给爸妈吃含盐量别太高了。 2.喜欢孜然和辣味的朋友可以再出炉后再撒，非常好吃。

菜谱创建时间：2016-06-11 17:45:00