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蒸出来的肉末茄子(附微波简易法)的做法

蒸出来的肉末茄子(附微波简易法)

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云姐的幸福日子
肉末茄子是家常菜,也是下饭菜。蒸出来的肉末茄子,少了些油,多了健康。 最省时的微波加热法,口感略淡,倒是极省事,也是不错的选择。

用料

蒸出来的肉末茄子(附微波简易法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茄子切成小段,划开十字口

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的茄子要放水里浸泡(水里可加一点点盐)摆盘,要用深底的盘子。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀撒豆豉酱,盖保鲜膜上蒸锅蒸十五分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸茄子时,准备肉馅,也可买超市的肉末,不过自己剁的肉馅有嚼劲。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅开火倒油,将葱姜蒜爆香,然后倒入肉末翻炒,加老抽生抽调味,加芡粉汁调色。略留点汤汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蒸好的茄子,将炒好的肉末(带汁)直接浇在上面,然后撒葱花或红椒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候,用筷子拌开,茄子一碰就散开了,与肉末混在一起,下饭哟!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阳光下的肉沫茄子,香香诱人😍

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹一块,馋死人,超级下饭菜😍

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫茄切细条状,摆盘放好,刷食用油和生抽,撒少许五香粉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波加热4~5分钟,加盖防止水分流失。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起炒锅,爆香肉末,勾芡粉留汤汁,盖浇上去,撒葱花和白芝麻装饰即可。

蒸出来的肉末茄子(附微波简易法)的小贴士

1.蒸茄子不用油,加豆豉酱是为了味道好,如果没有,可以撒少许盐,淋生抽。 2.蒸茄子会出水,盖保鲜膜最好,但如果密封太好,又少了汤汁,可以用牙签在保鲜膜上戳几个洞。 3.炒肉末一定要调芡粉汁,有汤,浇上去才口感棒!

菜谱创建时间:2016-06-11 13:11:27
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