卡士酸奶荔枝芒果双果肉慕斯

作者： 华丽变身女汉子

广东又到了芒果荔枝季！！！最爱的两种水果！！！此款慕斯，一次满足我两个愿望！！！

用料

• 材料一
• 淡奶油 100克
• 糖 50克
• 牛奶 30克
• 吉列丁 四片
• 卡士酸奶 350克
• 柠檬 一只或两只
• 材料二
• 淡奶油 200克
• 白兰地(可以不放) 3克

卡士酸奶荔枝芒果双果肉慕斯的做法步骤

步骤 1

吉列丁四片，用冷水泡软，备用！酸奶用卡士酸奶，特别浓郁！

步骤 2

1 淡奶油100克+糖50克搅拌均匀，+牛奶30克，一起隔水加热，放入吉列丁3片，拌匀！

步骤 3

2 +卡士酸奶350克，搅拌均匀！ 再加入柠檬汁一只到两只，搅拌均匀！ 柠檬汁是酸奶味儿浓郁的关键！

步骤 4

3 材料二的淡奶油200克湿性打发，既会流动的半凝固的状态！！！

步骤 5

4 将打发好的淡奶油加入酸奶糊中，加入白兰地，搅拌均匀！注意不要有气泡！

步骤 6

5 将杯子倾斜固定，到入白色纯酸奶糊，然后将荔枝撕成小小块儿，放入白色纯酸奶糊中！放入冰箱冷冻层，就是放雪糕那层，等到凝固时拿出来，但是不要冻成冰块儿哦！

步骤 7

台农芒打成细腻的芒果泥！

步骤 8

和剩下的纯白色酸奶糊混合，搅拌均匀成芒果酸奶糊！

步骤 9

从冰箱取出的荔枝酸奶糊已经凝固！

步骤 10

倒入芒果酸奶糊！然后再放入小块儿的芒果果肉！再放入冰箱冷藏格一个小时左右就可以了！就是放水果蔬菜的那层！有果肉的慕斯，口感特别好！

步骤 11

加上薄荷叶装饰就可以了！现在薄荷放在阳台上，天气让它疯长啊！！！

步骤 12

小贴士: 1 淡奶油刚打发有很多气泡，打到这些大泡泡都没有了，但没有纹路的时候是四分发！这个慕斯糊只要流动的流行！

步骤 13

2 成功的慕斯糊，应该是出现清晰的纹路，但几秒后会消失，这样的慕斯口感顺滑，入口即化！

步骤 14

这个配方可以做慕斯蛋糕，最底层蛋糕片，然后铺一层慕斯糊和水果，放在冰箱冻住，再铺一层蛋糕片，再铺一层慕斯糊和水果！这样水果就不会浮起来，不会分布不均匀！

卡士酸奶荔枝芒果双果肉慕斯的小贴士

暂时想到的是这么多！

菜谱创建时间：2016-06-10 23:50:36