傣味凉拌猪皮

作者： 三友-甜妈

喜欢猪皮胶原蛋白的看过来😄，夏天害怕猪皮粘腻口感的看过来😄

用料

• 猪皮 约150克
• 缅芫荽 4～5株
• 小米辣 4～5个
• 青柠檬 一个
• 姜 2片
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 蒜 1～2瓣

傣味凉拌猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，拔掉没拔干净的毛，用刀刮去皮上的一层白膜，加两片姜入水煮到筷子能扎透，捞起晾凉，用刀去掉内层的油脂

步骤 2

切成细丝

步骤 3

用纯净水漂20分钟

步骤 4

滗干水，放入切碎的小米辣

步骤 5

缅芫荽洗净，用盐水泡20分钟，切碎放入，找不到缅芫荽可以用香菜代替但是香味会差很多

步骤 6

蒜磨茸放入

步骤 7

加入盐

步骤 8

青柠檬用盐搓皮，洗净横切，一定要横切，纵切不容易挤汁，没有青柠檬可以用黄柠檬，但是少了一种清香味

步骤 9

挤入柠檬汁

步骤 10

加入生抽再加入一点纯净水，拌匀，腌半个小时，也可以冷藏过夜

步骤 11

Q，弹，酸,辣，爽😍，夏天吃不要太美哦

菜谱创建时间：2016-06-10 16:14:54