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多吃一碗饭的丁香炖鸡的做法

多吃一碗饭的丁香炖鸡

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作者: 陈小璋
陈小璋
家的味道

用料

多吃一碗饭的丁香炖鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡买来,清洗干净,斩成块

步骤 2

锅里放适量油,放入姜片、八角炸锅,油热后放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化

步骤 3

放入鸡块、葱段、蒜瓣煸炒至鸡肉血丝退尽颜色发白,加入老抽调色,翻炒几遍后,加入热水莫过鸡肉

步骤 4

加入香叶、丁香、桂皮、花椒,大火烧开十分钟,转中火,当筷子能扎透鸡腿肉时,放入适量盐继续中火烧,直到鸡肉入盐味,起锅。

多吃一碗饭的丁香炖鸡的小贴士

丁香是灵魂,千万不要忘记放,一只鸡,丁香不要超过两粒。冰糖不要放太多,要不就是甜味鸡啦,酱油是上色用的,加到鸡肉颜色变深就可以啦。

菜谱创建时间:2016-06-10 12:34:21
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