柠檬膏

作者： ≯ㄚīㄇξ≮

之前买过一次柠檬膏冲水喝，非常喜欢！就想自己做些，也可以送些给亲朋好友一起分享，好东西要跟大家一起分享？分享美食的过程真是让人觉得很快乐！朋友尝过后都觉得非常好喝噢！还说要把罐子舔干净才对得起我花费这么多时间精力来制作的那份心意o(∩_∩)o…

用料

• 柠檬 500g
• 黄冰糖 1000g

柠檬膏的做法步骤

步骤 1

将柠檬用盐水搓洗干净，晾干后切片，去掉柠檬头尾和籽，将柠檬片铺在炖盅底部。

步骤 2

黄冰糖捣成小块放在柠檬上面，开炖

步骤 3

这是炖了4个小时后拍的

步骤 4

炖的时间越久颜色越深，至少炖足8小时，我的是炖了10个小时。最后将柠檬膏倒入陶瓷锅里放煤气炉上烧开，通常几分钟就可以，去除多余的水分。这一步忘记拍照片了。

步骤 5

晾凉装入密封罐内密封好，罐子提前洗好用开水烫好晾干。我买的这种密封罐不好，洗过后盖子容易弹出来，大家不要买这种了。

柠檬膏的小贴士

1.制作过程尽量无水操作，但是炖的时候肯定会进些水，所以最后一步除去多余的水很重要。除非你做得少不打算放很久，也可以忽略这一步。 2.做好的柠檬膏密封好放冰箱可以保存半年。 3.每次勺柠檬膏的勺子不要沾水，柠檬膏沾水容易坏。 4.炖的过程要注意炖盅外的水煮干了，至多3个小时就要加次水。炖到一半时适当用勺子搅拌下柠檬膏。

菜谱创建时间：2016-06-10 00:34:27