比饮料还好喝的健康酵素

作者： 除人檀

酵素的好处说也说不完，大家自行百度哈！ 我是首先被它的颜值所惊艳，然后被它的口感所征服！真的就像香槟一样，不同的水果有不同的味道，但是都很好喝！比很多香精色素的饮料还好喝！ 大热天的代替饮料给孩子喝，避免他们摄入过多的香精色素糖纳，对身体又有超多好处，何乐而不为呢！ 原方的糖是1000克，我觉得太甜了，减到了600克，喜欢喝甜一点的可以增加糖的量。 如果放的水果比较酸，比如柠檬杨梅桑葚之类的，也需要再加点糖。 ——————我是傲娇的分界线—————— 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 感谢亲们对我的关注！大家对酵素也很感兴趣，经常有亲留言问我许多问题，现在就一些常见的问题收集如下，大家可以先看看： 1.关于容器： 很多人问用普通玻璃瓶可不可以，我没用过其他容器做这款酵素，看到下面有其他人做了，不知成功了吗？大家可以问问他们。 2.关于水果： ★建议不要用榴莲菠萝蜜等重口味的水果。 ★如果放了绵软的水果，比如香蕉芒果木瓜火龙果做出来的酵素会有点绸的口感。 ★柑橘柠檬类的水果建议不要放果皮，不然酵素口感会发苦，除非把皮上的白色部分刮掉。 ★想要味道好，可以放柑橘柠檬菠萝百香果等香气浓的水果。 ★想要颜色好看，可以放火龙果洛神花樱桃，蓝蝶花和黑枸杞也不错。 3.关于发酵时间： 夏天3-4天，冬天5-6天，这个和南方北方的温度有关系，时间越久味道越酸。 4.关于存放： 无论夏天冬天都一定放冰箱冷藏！冷藏！冷藏！不然半天就坏了。我平时带出去聚会野餐都是要放冰袋或冰桶的。 5.关于食用人群： 孕妇、哺乳期、六岁以下的孩子，还有肠胃太过敏感的就不要喝了，因为有些人喝完会轻微的拉肚子，特殊时期特殊人群就不要冒险了！ 话说我当初喝酵素就是为了改善我的便秘，还有为了我妈妈手术化疗后身体排毒的。 6.关于玫瑰酵素： ★口感最好的玫瑰酵素应该是放新鲜的食用玫瑰（必须是食用玫瑰花，如苦水玫瑰、平阴玫瑰都可以。花店里用来插花的观赏玫瑰是不能吃的），做出来的颜色像红酒，甜甜的玫瑰味，很好喝，想要酸甜的口感可以用玫瑰＋少量玫瑰茄（也就是洛神花）。 ★干的玫瑰花（就是泡玫瑰花茶的那种）必须加水果才能发酵，可以加些清淡的水果，如梨子、火龙果肉等，口味当然是远不如用新鲜玫瑰花的。 ★无论是用新鲜玫瑰还是干玫瑰，都要去掉花萼和花芯，只用花瓣，否则做出来的酵素会有苦涩味。 暂时想到这么多，我会不定期增加的。

用料

• 新鲜水果 1000克
• 白糖 600克
• 纯净水 6升

比饮料还好喝的健康酵素的做法步骤

步骤 1

所有水果洗净去皮切丁（火龙果可以不去皮，做出来就是粉粉的颜色），注重菜刀和菜板不能粘到油！否则酵素会坏掉的。最好用专门切水果的菜刀和菜板哈，不易长细菌。

步骤 2

和风来酵素桶先倒入6升的纯净水，放入切好的水果，再倒入白糖，搅拌均匀。

步骤 3

把酵素桶放在阴凉通风的地方，每天早晚用干净的勺子搅拌一次，盖紧。夏天4天，冬天6天就可以了。 这个是红肉火龙果，看起来有点恶心，但是过滤装瓶就超美了。

步骤 4

过滤装瓶，放冰箱冷藏。一个月内喝完。 最好用玻璃瓶装，而且得蜜封。 红肉火龙果，颜色比白肉的深一些，也是很美的。

步骤 5

不同的水果有不同的口味，菠萝，百香果，苹果，柑橘类的增加香气。火龙果，杨梅，桑葚等颜色深的水果增加颜色。 这瓶淡黄的是放了苹果和橙子柠檬。

步骤 6

像不像香槟或鸡尾酒？聚会趴拿出来当酒水，健康又养眼。 都是天然的颜色哦！

步骤 7

这是单味洛神花做的，味道很赞，口感柔滑。

步骤 8

洛神花酵素成品，美美的颜色，一看就是美颜的神品。

步骤 9

白肉火龙果加苹果梨子，火龙果连皮带肉一起下，粉粉的颜色是不是超萌的？

菜谱创建时间：2016-06-09 09:50:23