清爽快手的“伪”粉红意大利面（超多详细步骤图）

作者： LydiaMa

先声明下，其实不是那种粉粉滴红，想要那种真正粉红的就要用甜菜根染色了，我的这个伪粉红，其实就是介于红酱和白酱之间的淡橘红（？），红酱吃烦了没新意，白酱有时候觉得太腻尤其天热的时候，所以我把两种酱做法稍微中和了一下哦嚯嚯嚯，就出来了颜色这么美貌的粉（橘）红色，而且味道真的既有红酱的酸爽，又有白酱的香浓，而且！超级快手，加上煮意面的漫长的13分钟，也能20分钟内搞定！ 真是家里消耗快过期的淡奶油的良方啊！

用料

• 意面 1包（看人数啊一人一小把）
• 意大利面红酱 超市买的，自己做也行啊，多多的番茄，番茄酱，黄油，黑胡椒，盐煮一煮
• 淡奶油 1瓶（非常关键！灵魂）
• 洋葱 四人份我用了半个
• 番茄 因为买了现成的红酱，我番茄就用了一个，最后熬酱汁的时候加进去，装作好像酱汁不是买的。。
• parsley欧芹 半把，10根左右吧
• 蘑菇（可选，好好吃） 10个左右
• 肉（可选，发挥想象力吧） 我用了剩烤鸭片，肉末也可以
• 绿色的菜 随意，我用了嫩菠菜叶，西兰花啊芦笋啊豆角啊绿色的菜随意，颜色好看而已
• 黄油 若干
• 橄榄油 适量

清爽快手的“伪”粉红意大利面（超多详细步骤图）的做法步骤

步骤 1

做水煮意面，煮的时间根据意见包装袋的要求，别看我放的这么多，这个是4人份的，我的面要煮13分钟，面软下去后放适量盐和橄榄油搅拌避免粘连。煮好后沥水，倒些橄榄油搅拌避免粘黏。

步骤 2

煮意面过程中，准备菜啦。洋葱、番茄切丁，欧芹切末，蘑菇切片。

步骤 3

剩烤鸭切片。这个肉可以随意更换，鸡肉，虾，肉末，或者哪怕没有肉都挺好吃的！

步骤 4

黄油热锅，煎一下烤鸭片，放适当盐调味儿。当然换成鸡肉或者的话也可以。盛出来备用。

步骤 5

煎鸭剩的底油再煎一下蘑菇，表面微微发黄即可。盛出来备用。

步骤 6

再放一铲子黄油，图片上那么多。。看起来是有点多啊，可是后面要爆香洋葱，所以就不健康一把吧！

步骤 7

黄油融化后放洋葱丁，还有之前切好的，三分之一的欧芹，欧芹可别都放了，就放一小把，提香味用的，剩余的欧芹后面步骤会再说明

步骤 8

洋葱和欧芹都爆出香味后倒入意大利面红酱，我就在超市买的普通红酱，当然自己做红酱也不难，黄油煸番茄丁加番茄酱加水，盐，黑胡椒慢慢小火熬到稠稠的。我懒，就用超市的现成货啦，中大火把红酱熬开，搅拌均匀，千万不要因为稠而加水！后面还要加淡奶油，酱一下子就稀了，所以这一步就勤快的搅拌，但是别加水

步骤 9

红酱冒泡泡后倒入淡奶油，这个量我要说一下，我做的四人份倒了有快400ML，这个根据大家口味，建议边倒边搅拌边尝，喜欢酸爽的就少倒，喜欢白酱口的就多倒。

步骤 10

搅拌好颜色变成美貌的粉（橘）红色，加盐调整咸淡，加入蕃茄丁，和煎好的蘑菇，搅拌均匀，冒泡泡后调成小火

步骤 11

加入剩余的欧芹末，搅拌均匀。冒泡泡后关火即可。

步骤 12

盛意面，倒多多的酱（我为了拍照就放了一点，实际吃的时候是满满的酱哈哈哈），放上煎好的鸭肉，摆绿菜，就可以吃啦！

清爽快手的“伪”粉红意大利面（超多详细步骤图）的小贴士

1.要是不放肉，估计算上煮面的时间，15分钟就能上桌啦 2.消耗家里用不完的，快过期的淡奶油哦嚯嚯嚯嚯 3.整个酱做下来千万不要不要不要加水啊！！因为淡奶油一放进去就很稀，不放水的黏稠度刚刚好挂住面

菜谱创建时间：2016-06-08 13:50:00