Chris Kitchen 夏滋味：浓郁巧克力冰淇淋

作者： CCKitchen

夏天就在眼前啦！ 偶尔满足下味蕾，来次冰淇淋初体验。 没有冰淇淋机，不需要多次搅拌。 各种巧克力的加入，浓郁有余，弥补了不够creamy的口感。

用料

• 75%黑巧克力1 125g
• 75%黑巧克力2 75g
• 可可粉 10g
• 鸡蛋 2只
• 砂糖 50g
• 淡奶油 350ml
• 巧克力碎 适量

Chris Kitchen 夏滋味：浓郁巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

融化黑巧克力1，备用。

步骤 2

鸡蛋取蛋黄，和砂糖混合。 电动打蛋器搅拌到粘稠，浅黄色。

步骤 3

混合1和2。 特别提醒：不用担心鸡蛋不熟哦。生鸡蛋遇到烫烫的巧克力酱（绝对超过60摄氏度），搅拌搅拌，食用很安全。

步骤 4

将1和2搅拌均匀。 变成闪亮的黑巧克力团。

步骤 5

淡奶油加入可可粉，坐冰打发。

步骤 6

打发到微微有纹路，均匀没有液体。

步骤 7

混合6和4: 将4分多次加入6中，每次加入都搅拌均匀。 建议用低速搅拌，不然淡奶油容易打发过头，冰淇淋口感就不细腻了。

步骤 8

黑巧克力2碾碎，拌入7中，翻拌均匀。

步骤 9

装入容器，送入冷冻室。 冷冻30分钟后取出，加上适量巧克力碎，作为topping。

步骤 10

5小时后，就可以享用啦！

菜谱创建时间：2016-06-07 22:34:36