彩绘蛋糕卷（长颈鹿花纹）

作者： E的2次方

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖 20克（放蛋黄里）
• 玉米油 40克
• 蛋白 4个
• 细砂糖 40克（放蛋白里）
• 牛奶 40克
• 低筋粉 80克
• 可可粉 10克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 15克

彩绘蛋糕卷（长颈鹿花纹）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、细砂糖搅拌均匀，再加入玉米油、牛奶搅拌均匀。

步骤 2

加入过筛的低筋粉，翻拌至无颗粒。

步骤 3

另外取一个无水无油的干净盆打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

步骤 4

分三次将蛋白倒入蛋黄中翻拌均匀。

步骤 5

取三大勺翻拌均匀的蛋糕液放入裱花袋，按照花纹画在硅胶垫上，放入已预热的烤箱170度1分钟。

步骤 6

再将可可粉加入剩余的蛋糕液翻拌均匀，倒入烤盘中，震去大气泡，放入烤箱170度20-25分钟。

步骤 7

烤好的蛋糕取出后马上翻过来倒扣，并轻轻撕去有图案那面的硅胶垫，然后再盖在上面待冷却。

步骤 8

此时打发淡奶油，加入糖粉打发至硬发的状态。

步骤 9

在没有花纹的那面涂上打发好的淡奶油，再卷起即成功。

彩绘蛋糕卷（长颈鹿花纹）的小贴士

1、如果没有硅胶垫可以用烤纸，图案可以随意画出斑纹状即可。 2、硅胶垫或烤纸要事先刷上一层油防粘，烤完后撕去会很容易。

菜谱创建时间：2016-06-07 19:03:14