小兔的点心——蘑菇小饼干

作者： 耶耶贝贝

好吃好看好玩的蘑菇小饼干~

用料

• 无盐黄油 60g
• 糖粉 50g
• 全蛋液 25g
• 低筋面粉 120g
• 快熟燕麦片 30g
• 可可粉 8g
• 黑巧克力或牛奶巧克力 20g

小兔的点心——蘑菇小饼干的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

黄油室温软化，用打蛋器把黄油打散，加入糖粉

步骤 3

用打蛋器手动拌匀，然后再低速转中速打发到黄油膨胀颜色变浅。

步骤 4

分三次加入全蛋液搅打均匀，每次加入蛋液都要等上一次的蛋液和黄油完全融合后才能加入

步骤 5

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌和切拌均匀，最后拌成一个比较软的面团。

步骤 6

把面团倒到干净的案板上，分成大小两份，体积大概是1：3.

步骤 7

小的一份加入燕麦片，把它们糅合在一起，成为燕麦面团

步骤 8

燕麦面团包上保鲜膜放在一旁备用

步骤 9

大的一份面团加入可可粉，也是大致糅合在一次，不要过度揉捏

步骤 10

加入燕麦片，再次揉合。

步骤 11

把可可面粉分成4g一份，分好的小面团用保鲜膜覆盖防止水分蒸发。提前预热一下烤箱180摄氏度。

步骤 12

取一个小面团，用筷子辅助整形成一个底部有一个小洞的圆锥状。这样就可以当作蘑菇的伞了。

步骤 13

如果想更逼真可以在边缘再压一些蘑菇的裂痕。

步骤 14

依次整形好全部可可面团，然后送入提前预热好的烤箱。180摄氏度约烘烤15-18分钟。

步骤 15

在蘑菇伞烘烤的时候，就可以来制作蘑菇的小杆了，取出刚才做好的燕麦面团，取1-2g的小面团，在手心搓成圆形然后再搓成条形，注意面团其中一头的粗细要比蘑菇伞下面的小洞小一些。

步骤 16

依次做好全部小杆后，送入烤箱180摄氏度烘烤10-12分钟。烤好的小杆取出放凉。

步骤 17

把巧克力装进裱花袋，打个结，放在50摄氏度的热水里浸泡一会儿。过一会儿取出裱花袋擦干袋子外面的水，然后捏一捏检查是否有没有融化的巧克力，如果没有融化的，只需要再捏几下就可以融化了。

步骤 18

取一个蘑菇伞，在小洞里挤入大约一半高度的巧克力。

步骤 19

安上小杆，这样一个小蘑菇就做好了。

步骤 20

依次安好所有的蘑菇，然后等巧克力凝固，就可以牢牢固定住了。

步骤 21

如果想要把蘑菇做成彩色的，还可以把可可粉换成果蔬粉或抹茶粉，用量需要调整一下哦。

步骤 22

做好的蘑菇可以还可以用来装饰蛋糕等等的甜品，如果用来装饰，可以把蘑菇的小杆做长一点，方便固定在甜品上。

小兔的点心——蘑菇小饼干的小贴士

视频可以在我的微博上找到^_^

菜谱创建时间：2016-06-06 21:51:54