南瓜花酿

作者： 念念一闪

夏天，又到南瓜花的季节。南瓜花——清利湿热、消肿散瘀，亦蔬亦药。清晨，和路边的农民买上花1把，肉1块，豆腐1方。远离夏季的聒噪，烈日的炙烤。躲入厨房，闲闲中洗洗酿酿，转眼出来的小清新，清香沁人。

用料

• 南瓜花 1把
• 猪梅头肉 250g
• 老豆腐 250g
• 盐 5g
• 生抽 15g
• 糖 2g
• 鸡蛋 1个
• 香油 10g
• 葱花 少许

南瓜花酿的做法步骤

步骤 1

南瓜花用盐水浸泡洗净，去掉花萼、花蕊摘下花杆去外皮。晾干水份。

步骤 2

将豆腐弄碎沥干水份与剁好的猪肉末、盐、生抽、糖、鸡蛋、葱花拌匀。

步骤 3

把肉馅酿入花朵里。

步骤 4

把花瓣折起包住肉馅，并用花杆固定。

步骤 5

锅中水烧开后，蒸10分钟。

南瓜花酿的小贴士

这款花酿因为馅中加入了一半的豆腐，口感不会柴，荤素搭配营养又健康，多吃几个也不油腻，再加上花的清香，不失为夏季一道赏心悦目的清新菜。

菜谱创建时间：2016-06-06 19:38:33