芋圆烧仙草（私房秘制）

作者： 半糖烘焙初一

非常适合夏季吃的甜品美食，香甜润口，老少皆宜！

用料

• 红心地瓜 300克
• 紫薯 300克
• 芋头 300克
• 木薯粉 适量
• 淀粉 15克x3份
• 黑凉粉（仙草粉） 25克
• 清水 100克
• 清水 550克
• 牛奶 350克
• 红糖 50克
• 蜜豆 150克
• 炼乳 适量
• 糖浆 适量

芋圆烧仙草（私房秘制）的做法步骤

步骤 1

首先我们制作黑凉粉（仙草粉）冻，干净的盆里放好仙草粉，倒进100克清水

步骤 2

用手抽搅拌均匀无颗粒

步骤 3

另一个盆里倒进550克水，用电磁炉烧开

步骤 4

将搅拌好的仙草糊边倒边搅拌防止糊底，煮个开关火

步骤 5

放进长方形餐盒，静置凉透，仙草冻就做好了

步骤 6

红薯，紫薯，芋头去皮蒸熟

步骤 7

取红薯放在盆里，放进适量木薯粉和淀粉

步骤 8

揉成光滑不粘手的面团

步骤 9

照着同样的方法把另外两个也做好

步骤 10

取一种芋头面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（像包饺子一样）

步骤 11

捏成不规则的形状

步骤 12

依次都做好

步骤 13

热水烧开，煮到都漂起来就熟了

步骤 14

用凉水把它们镇一下，这样吃的口号好

步骤 15

凉粉切成大小均匀的正方形待用

步骤 16

准备开始调汁啦

步骤 17

牛奶加红糖加热到糖融化，趁热放进蜜豆

步骤 18

依次倒进炼乳，糖浆，搅拌均匀

步骤 19

将调好的汁倒进盛着混合好的黑凉粉盆里

步骤 20

好吃的芋圆烧仙草就做了，冰镇一下口感更好哦

芋圆烧仙草（私房秘制）的小贴士

1:添加木薯粉的时候要根据干湿度添加，最后的状态就是不粘手就好了 2:不爱喝牛奶的把牛奶换成清水也行，糖粉换成冰糖。

菜谱创建时间：2016-06-05 22:27:23