桃酥－无黄油，简单又好吃（24寸ACA烤箱）

作者： Janeyzhou

没有黄油的点心总是更受我青睐。 何况这款真是太简单了！ 老少皆宜的味道。 说是桃酥，其实除了核桃，任何坚果都可以做。我就用的腰果，下次打算试试杏仁什么的。 这个配方大概可以做9块。

用料

• 玉米油 55g
• 鸡蛋 1只
• 白砂糖 50g
• 中筋面粉 100g
• 泡打粉 1.25ml
• 小苏打 0.625ml

桃酥－无黄油，简单又好吃（24寸ACA烤箱）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，取10g鸡蛋液，与玉米油，白砂糖混合，手动打蛋器搅匀。

步骤 2

面粉，泡打粉，小苏打混合过筛，筛入第1步的混合物。 再倒入坚果碎，用手揉成团。

步骤 3

揪一小坨面团，大概25g，揉成丸子状。这个配方大概可以揉出9个。

步骤 4

把小面团压扁，大概8mm厚度，用手整形。有点裂开是正常的，桃酥不就是那样的嘛～ 这个时候去预热烤箱，155度5分钟。 然后在面饼表面刷一层鸡蛋液，反正一个蛋都打散了，别浪费。侧面也刷上，颜色更好看。

步骤 5

烤箱中层，上下火，155度，大概12到15分钟就好啦。 中途注意观察，如果觉得三色深了但担心里面还没熟，就在烤盘上盖一层锡纸。 其实刷完鸡蛋液还可以撒点芝麻的，我忘了～

桃酥－无黄油，简单又好吃（24寸ACA烤箱）的小贴士

不要擅自减少油的用量，太少了桃酥会裂的不成样子噢

菜谱创建时间：2016-06-05 13:04:09