冰镇苦瓜

作者： 静的美食

苦瓜 又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。 茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须 功能主治： 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。 营养价值与功效: 1. 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 毒副作用： 注意事项 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食! 适宜人群: 一般人群均可以食用。 1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者 2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

用料

• 苦瓜 1根
• 盐（焯水用）
• 蜂蜜 适量

冰镇苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备苦瓜一根

步骤 2

切开去瓤

步骤 3

锅里加盐焯水1分钟即可

步骤 4

刀工好的可以切的更薄一点阿

步骤 5

摆盘

冰镇苦瓜的小贴士

焯水时加盐，是为了苦瓜颜色更鲜，还有口感更清脆

菜谱创建时间：2016-06-04 12:09:08