酒渍樱桃(酒渍车厘子)

作者： Ada-CaKe

做瓶酒渍樱桃为黑森林做准备！

用料

• 樱桃(或车厘子) 1000g
• 张裕38度白兰地 500g
• 冰糖(根据樱桃甜度调节) 160g
• 柠檬(要柠檬皮、柠檬汁) 1只(可不放)

酒渍樱桃(酒渍车厘子)的做法步骤

步骤 1

用筷子除去核。(或用小刀开两边去核)

步骤 2

加入冰糖(糖量可根据樱桃的甜酸度调节)

步骤 3

加入500g张裕白兰地(我用38度，这个做出来酒味不会太浓，煮过程不会着火)

步骤 4

用刀剥出柠檬皮，只要黄色部份。再榨出汁。

步骤 5

柠皮与柠汁都加入锅中。

步骤 6

大火烧开后，改中小火，滤去表面泡沫，煮15~20分钟。(全程不用盖盖子，让酒精挥发)

步骤 7

装入消毒过的无水玻璃瓶中(我放消毒柜臭氧层消毒的)，酒液要浸过樱桃为好，盖上盖放凉后放雪柜放2~3天就可做黑森林了。

步骤 8

多出来的液体装起来(即樱桃酒)，用来扫黑森林的可可蛋糕片(不用去买进口樱桃酒了，呵呵，当然进口樱桃酒味更香)

菜谱创建时间：2016-06-04 07:55:05