自制咸蛋黄(裹粽子用)

作者： 血色蝶舞

自制的咸蛋黄，爱😍

用料

• 鸭蛋 11只
• 盐 看看要用多少，最好买多点备用
• 保鲜膜 看鸭蛋的大小来看着办吧
• 高度酒 最好能盖过鸭蛋

自制咸蛋黄(裹粽子用)的做法步骤

步骤 1

首先将高度酒倒入客器中(我用的是平常吃饭的碗)

步骤 2

把鸭蛋分别在高度酒中洗净(不可用水洗)

步骤 3

然后用盐和保鲜膜裹住鸭蛋

步骤 4

裹实

步骤 5

接着在容器里放上塑料制品(我用的是普通的塑料袋，为了更好地腌制)放进密封的容器里腌制个二三十天(我用的是一个旧药煲)

步骤 6

如图

步骤 7

我腌了28天，腌好的鸭蛋在一盆清水中洗掉盐

步骤 8

把它敲进碗里，然后把蛋黄捞出，蛋白倒掉

步骤 9

记得要分离干净哦～

步骤 10

咸蛋黄做好了～ 端午节来临之际，包粽子又何妨？

自制咸蛋黄(裹粽子用)的小贴士

正在包粽子，包完就更新哦～

菜谱创建时间：2016-06-03 20:52:05