黑糖可可玛德琳贝壳蛋糕的做法

黑糖可可玛德琳贝壳蛋糕

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山谷里的少年

用料  

做法步骤

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  • 黑糖粉30g+鸡蛋1个(大个) 用手动打蛋器搅拌至糖融化呈粘稠状。(黑糖如果是块状用搅拌机打成粉或用杯子底,刀背等工具压碎)

  • 黄油50g隔水融化。

  • 低粉65g+可可粉5g+泡打粉2.5g 混合过筛加入1中搅拌均匀。

  • 加入巧克力酱12g 翻拌均匀。 加入融化的黄油50g 翻拌均匀。

  • 烤箱200°预热 烤盘摸油撒粉或涂“脱模膏”

  • 面糊装入裱花袋或用勺子挖进模具8分满。 在布垫上多振几下,让面糊更贴合模具。

  • 入烤箱中层 上火190°,下火180° 10分钟左右。 出炉稍凉,戴手套或垫布倒扣到烤架上。

小贴士

1.趁热吃和放凉都可以,口感不同,微苦甜味偏淡。
2.巧克力酱可买现成的,也可用巧克力+淡奶油融化,流动呈粘稠状。

菜谱创建时间:2016-06-03 16:44:25
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