甜菜根沙拉

作者： 和盒

甜菜根（BEETROOT)，又称甜菜头、红菜头，因其红焰如火，又被称为火焰菜。 甜菜根作为食物有着悠久的历史，它含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C，还特有B8（Biotin）矿物化合物。其中，维生素B12和优质的铁质，是女性和素食者补血的最佳自然营养品。甜菜根含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。

用料

• 甜菜根 适量
• 橄榄油 适量
• 藜麦 适量
• 素食沙拉酱 适量
• 橙块 适量
• 薄荷叶 适量

甜菜根沙拉的做法步骤

步骤 1

甜菜根去皮洗净，切条或擦丝

步骤 2

用橄榄油（或核桃油、亚麻籽油都可）和盐拌匀，腌制半小时

步骤 3

藜麦蒸熟，加入腌好的甜菜根中，

步骤 4

再加入橙块、薄荷叶，淋上自制素食沙拉酱即可

菜谱创建时间：2016-06-03 16:08:36