先将鸡腿洗净,划出斑马纹改刀备用。把葱段,姜片,蒜片,三分之二料酒,一半蚝油,一半海鲜酱油,两勺糖,八角,五香粉,花椒粉放入一个小盆中搅拌好,然后把鸡腿放入腌制,最好用手揉搓,腌制均匀,大约腌制半个小时。用蒸锅烧水,带上气,把腌制小盆(鸡腿和腌料)放入蒸锅中,蒸四十分钟。快出锅时准备好淀粉放入空盘中,将鸡腿夹出,粘均匀淀粉,备用。拿一小碗,倒入剩余料酒,蚝油,海鲜酱油,白糖,一勺淀粉,然后放一些水溶解搅拌,调出一碗浇汁。起半锅油,等油温上来,放入鸡腿,反复炸至外皮酥脆,一定要酥脆才好吃。拿出鸡腿,摆盘。倒出锅中油留一点用小火,倒入调好的料汁,熬至收汁粘稠色泽明亮,出锅均匀淋到鸡腿上,大功告成!喜欢漂亮的亲们可以撒一点白芝麻,几片香菜叶,图片一定美美哒😁
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