凉拌酸辣莜麦面

作者： 初一_267b

莜麦亦称裸燕麦，是燕麦的一种，营养价值是谷类粮食之首，莜麦面是由莜麦加工而成的面粉成分是其他面粉的营养成分的七倍，莜麦面中含有钙铁磷核黄素等多种人体所需要的营养元素，具有降血脂的功效，可以治疗预防糖尿病，冠心病，高血压，动脉硬化等多种疾病，莜麦面含有一种特殊物质---亚油酸，对人体新陈代谢具有明显的功效。

用料

• 莜麦面 200克
• 黄瓜 一根
• 大蒜 5瓣
• 醋 适量（1～2汤匙）
• 盐 适量
• 海鲜酱油 1汤匙
• 香油或芝麻酱 1汤匙
• 胡萝卜 一小根

凉拌酸辣莜麦面的做法步骤

步骤 1

准备莜麦面

步骤 2

莜麦面倒入开水搅拌成柳絮状，待不十分烫手时揉成面团

步骤 3

面团分成剂子

步骤 4

将剂子擀成薄饼，蒸锅加水，将饼上锅蒸8分钟左右

步骤 5

晾凉切成条

步骤 6

黄瓜切成丝备用，胡萝卜丝用水抄一下备用

步骤 7

碗里加海鲜酱油，盐，醋，蒜泥，香油搅拌均匀备用

步骤 8

将黄瓜丝胡萝卜丝放到碗里，再放上莜麦面条，浇上调好的汁拌匀即可，可以再切几片西红柿装饰一下

凉拌酸辣莜麦面的小贴士

莜麦面用开水和面比较好

菜谱创建时间：2016-06-02 21:30:41