黄瓜凉菜

作者： 沛沛大厨

这是一次在饭店吃饭 之后就学回来了

用料

• 黄瓜（旱） 500g
• 拉皮 250g
• 泰椒 15g
• 蒜 少许
• 蚝油 少许
• 醋 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 鲜味酱油 少许
• 香菜 15g

黄瓜凉菜的做法步骤

步骤 1

拉皮打开 手撕成片后用热水烫至透明后 捞出放置拌菜盆

步骤 2

旱黄瓜洗净切丝 （不要太细 和筷子差不多粗）放置拌菜盆

步骤 3

泰椒洗净切丁 香菜洗净切末 蒜切末放置拌菜盆

步骤 4

依各人口味加入盐适量 醋适量 蚝油半勺 香油适量 海鲜酱油少许

步骤 5

将放完调料的菜 搅拌均匀后 盛出装盘子即可

黄瓜凉菜的小贴士

注意1.拉皮在有条件或时间充足下 最好用 开水焯一下 因为这样会增加拉皮 的口感 2.喜欢吃辣的人 在做菜时最好先做 这道菜 再去做别的菜 因为这样辣 味就充分的发挥出来 而且菜也可以 更加的入味

菜谱创建时间：2016-06-02 16:29:07