珍珠碧玉汤

作者： 柚子yang

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 菠菜可以补充维生素K，对骨质疏松有很好的补充作用。同时具有通肠导便，防治痔疮；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，促进生长发育，增强抗病能力；保障营养，增进健康对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；促进人体新陈代谢，延缓衰老，大量食用菠菜，可降低中风的危险；洁皮肤，抗衰老，既抗衰老又增强青春活力；菠菜可以补血，菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸，两者对身体健康和补血都有重要作用。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 鸡蛋 半个
• 菠菜 适量

珍珠碧玉汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉堆成蓉，加入鸡蛋，少许料酒，盐，白胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲

步骤 2

水烧开后菠菜炒水，菠菜下锅后尽快去除

步骤 3

炒好的菠菜放入准备好的冷水中，为了保证菠菜不变黄尽快的把温度降下来会保持叶绿素不被破坏

步骤 4

在起锅烧水，加入少许盐，姜调味，汆入鸡肉丸

步骤 5

菠菜切段下锅，滴入少许香油，要记住关火哈！

珍珠碧玉汤的小贴士

1、菠菜补充维生素K，属于脂溶性的所以必须有油 2、如果想保持菠菜的叶酸素就必须炒水后迅速放入冷水中 3、中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁

菜谱创建时间：2016-06-01 15:27:25