白萝卜炖牛肉

作者： 瘦竹

配面和米饭都不错，尤其是吸了汤汁的萝卜，鲜美无比

用料

• 牛腩或者牛肋条
• 南方水萝卜
• 葱姜蒜
• 花椒，良姜，草果，干辣椒，桂皮，八角，丁香

白萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，萝卜去皮，姜切片，葱切段

步骤 2

牛肉过热水，去除杂质

步骤 3

去除杂质后的牛肉，控干水分，入油锅煸炒，同时放入葱姜蒜和各类香料

步骤 4

倒入料酒，白糖，生抽，少许老抽和蚝油，加入盖过牛肉的水，大火熬煮

步骤 5

汤汁飘出香味，倒入高压锅中，按牛羊肉键即可

步骤 6

大概四十分钟，开盖，倒入切好的萝卜块，放入适当的盐，再来十分钟

步骤 7

出锅了，急着吃的现在就可以，不急着吃的最好焖一到两个小时，让汤汁被萝卜更好的吸收，味道棒极了！

白萝卜炖牛肉的小贴士

1.萝卜一定要是南方的水萝卜；2.牛杂放进去一起炖也好吃；3.不要放太多的水

菜谱创建时间：2016-05-31 10:31:02