节日花环饼干

作者： 洋葱西芹胡萝卜

在西方每逢佳节，都有制作小甜点互相赠送的习惯，尤其是圣诞节、新年等节日。 节日花环饼干便是其中一种，黄油带来的香浓、肉桂带来的浓郁、坚果带来的酥脆，打造出豪华的风味，也饱含了制作人的心意。

用料

• 低筋粉 200g
• 糖 80g
• 榛果粉（或者杏仁粉） 15g
• 肉桂粉 少量
• 无盐黄油 100g
• 鸡蛋 40g
• 橙皮屑 少许
• 鸡蛋液 适量（刷表面）
• 即溶咖啡 适量（刷表面）
• 坚果 适量（装饰用）

节日花环饼干的做法步骤

步骤 1

准备好原材料 黄油、糖、鸡蛋、面粉以及肉桂粉 刷在饼干表面咖啡液和蛋液混合物 贴在饼干表面的各类坚果

步骤 2

首先软化的黄油用打蛋器打发，混入砂糖打发、然后加入蛋液打发。

步骤 3

黄油混合糖和蛋液后就可以加入粉类。注意粉类需要过筛，一来防止结块、二来分类过筛时可以裹入空气，让饼干面团的质地更酥脆。 用橡皮刮刀用按压的方式搅拌成面团。

步骤 4

成型的面团需要在冷藏静置半个小时以上再擀开。擀面时需要撒手粉。

步骤 5

用大一些的菊花形刻模和小一些的圆柱形刻模，来分割出天使环一般的形状。

步骤 6

6 将打散的鸡蛋与咖啡液混合，用毛刷涂在表面，混入咖啡可以让香味更浓郁，烘烤出来的颜色也更深。

步骤 7

将切的比较大颗的果仁放在饼干上，轻轻地按一下。

步骤 8

放入预热至180度的烤箱，烘烤13～15分钟，至整体确实呈咖啡色为止。

步骤 9

香脆饼干出炉

菜谱创建时间：2016-05-30 10:08:49