【甜蜜蜜】红豆相思面包圈

作者： AmyTu

红豆沙是十分讨喜的食材，甜蜜的红豆沙面包，用淡奶油和面，面包奶香十足。刚出炉的面包，香气浓郁，顶部的面包花纹处口感香脆，豆沙细腻绵软，面包体主体部分则是柔软有弹性，整体口感丰富，赢得了家人的一只表扬。为重要的人做一款红豆相面面包圈做早餐吧~~ 配方可以做8个小面包。

用料

• #面包面团
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 112克
• 鸡蛋 32克
• 淡奶油 32克
• 黄油 20克
• 绵白糖 20克
• 即发干酵母 5克
• 盐 2克
• #馅料及表面装饰
• 红豆沙 240克
• 鸡蛋 适量
• 坚果碎 适量

【甜蜜蜜】红豆相思面包圈的做法步骤

步骤 1

将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态。这个面团不黏手，非常好揉。

步骤 2

将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷

步骤 3

轻压面团，将一次发酵完成的面团略排气，分成8等份分别揉圆，静置15分钟

步骤 4

静置面团的时候可以准备馅料：将豆沙分成30克一个的小球揉圆备用

步骤 5

取一份静置好的面团，将面团按扁， 包入一枚豆沙球，捏紧收口并将收口朝下放置，用擀面杖擀开成椭圆形

步骤 6

用小刀在椭圆形面片上划出平行斜线，小刀划穿表层面皮即可

步骤 7

将面片翻面，沿长边卷起成圆柱体，再将圆柱体首尾相接捏紧收口整成圆圈状

步骤 8

依次整好所有面团，将整形好的面包胚放到温暖潮湿的环境中发酵30分钟左右，

步骤 9

面团发酵至两倍大以后，表面刷蛋液撒坚果碎，放入预热至180°C的烤箱中烤15分钟至上色均匀成金黄色

菜谱创建时间：2016-05-30 07:38:22