咖啡百利甜戚风

作者： Henrymybaby

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 3个
• 糖 10g
• 咖啡液 40g水+6g咖啡粉
• 百利甜 30ml
• 油 20g
• 蛋白糊
• 蛋白 3个
• 糖 30g

咖啡百利甜戚风的做法步骤

步骤 1

模具涂油或垫纸

步骤 2

蛋黄加10g糖拌匀，加入油，百利甜，咖啡液

步骤 3

蛋白加糖打发至干性发泡

步骤 4

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊拌匀，蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌70-80下

步骤 5

震几下，刮刀刮平

步骤 6

烤箱175度40分钟，6寸模

步骤 7

烤好后迅速震几下，倒扣放凉脱模

菜谱创建时间：2016-05-29 20:46:11